Gemüse schneiden, Salat waschen, Teller garnieren - Das sind nur einige der Tätigkeiten, die der Arbeitsalltag in einem Gastronomiebetrieb üblicherweise mit sich bringt.

Davon überzeugen konnten sich am Dienstag dem 15.September 2009 eine Gruppe von Schülerinnen und Schülern der Rheinischen Förderschule Schwerpunkt Hören und Kommunikation beim Besuch des Restaurants "Church" in der Essener Innenstadt.

Herr Gruhl, Chefkoch und Ausbildungsleiter des Restaurants, stellte sich engagiert den neugierigen Fragen der Interessenten. Er ging dabei sowohl auf allgemeine Themen wie Vorraussetzungen, Chancen und Vergütungen ein, als auch auf mögliche Probleme und Barrieren von Hörgeschädigten bei einer Ausbildung im Restaurant. Dass eine Hörschädigung und eine Ausbildung zum Koch im Restaurant Church sich nicht gegenseitig ausschliessen muss, das bewiesen die interessanten Schilderungen eines Auszubildenden, der selbst hörgeschädigt ist und seit 2 Jahren im Church eine Ausbildung zum Koch absolviert.

Danach wurde nicht nur in der Küche zugeschaut, sondern auch aktiv mit angefasst. An freiwilligen Probanden mangelte es nicht, und so hatte sich schnell ein provisorisches Küchen-Team zusammengefunden und ward dann auch schon mit Schürzen ausgestattet hinter der Panoramaglasscheibe der Restaurantküche verschwunden. Unter Anleitung von Herrn Gruhl und neugierigen Blicken der anderen Schülerinnen und Schüler wurden kulinarische Köstlichkeiten gezaubert, die - selbstverständlich durfte man diese auch probieren - auch dem kritischsten Gourmet ein Lächeln ins Gesicht gezaubert hätten.

Wer Spaß an der Verarbeitung von Lebensmitteln hat, wer bereit ist, auch schonmal Abends und am Wochenende zu arbeiten, der bringt schon einmal zwei Grundvorraussetzungen für eine Ausbildung in einer Gastronomieküche mit. Appetit bekommen?!

Ein herzliches Dankeschön an die Diakonie Essen und das Restaurant Church, die uns diesen spannenden Einblick in die Kulissen des Restaurants ermöglicht haben und insbesondere herzlichen Dank an Herrn Gruhl, der uns fachkundig betreut und mit spannenden Informationen versorgt hat.

Adresse und Kontakt:

Restaurant "Church"
Herr Gruhl
III. Hagen 39
45127 Essen
Telefon: 0201 / 2205-247
http://www.church-essen.de

Arbeit und Beschäftigung in der Diakonie gGmbH
Hoffnungsstraße 22
45127 Essen